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特殊时期,“吃”,这个事儿......

浙大精中 浙江大学医学院附属精神卫生中心 2023年01月10日 08:23

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最近这段时间,“新冠”成了关键词,大家见面打招呼都在关心“你阳了吗?”、“你阳过了吗?”、“你阳康了吗?”。


面对新冠,身体作为主战场,营养也是不可忽视的重要因素。只有营养到位,身体才会有足够的能量和病毒进行顽强斗争,面对新冠感染不同阶段,如何做到合理饮食呢?


闯入决赛圈的人

如果你现在还未经历感染的过程,恭喜你已经成功闯入决赛圈。兵马未动,粮草先行。在这个时候,保证合理膳食,均衡营养也是十分有必要的。

 

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物,建议平均每天摄入12种以上食物每周25种以上,结合中国居民平衡膳食宝塔,合理搭配。


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一日饮食公式  :全谷物主食(谷类200-300g、50-100g薯类)+蔬菜(300-500g/d)+水果(200-350g/d)+鱼虾、瘦肉、蛋(动物性食物120-200g/d,其中每天一个鸡蛋)+大豆及坚果类(25-35g/d)+乳制品(300-500g/d)+适量油盐(<5g盐、25-30g油)+适量水(1500-1700ml)


食医小婕

一日食谱供大家参考

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早餐

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午餐

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晚餐

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小刀拉嗓子

得了新冠以后,身体正在和病毒做顽强斗争,如果你症状不重,食欲还可以,按照膳食指南的平衡膳食宝塔吃就可以。但很多人出现了小刀拉嗓子的症状,根本吃不下,兵马已动,粮草更要充足,面对小刀拉嗓子、甚至吞咽困难的现状,试着从以下几点入手:


1






鼓励进食,补充能量足量的主食和优质的蛋白是必不可少的,主食为我们生病的身体提供能量,蛋白质是我们身体免疫细胞正常工作的保证。鸡蛋、牛奶和奶制品、鱼肉、虾肉、鸡肉、瘦牛肉、大豆等都是优质蛋白质的来源。

2






选择较软、光滑或湿润的食物,或将固体食物切成非常小的碎块进食。可以通过少食多餐,增加摄入量。


推荐食谱

主食类:粥、面条、馄饨、汤泡饭、南瓜、红薯类

高蛋白类:鸡蛋羹、清蒸鱼肉(无刺优先)、水煮虾、豆浆、牛奶

3






如果食物还是不能吃进去,可以试试冰淇淋、冷藏/冷冻的酸奶、冷藏牛奶、果冻、黄桃罐头及其他水果罐头、口服补盐液、运动饮料、水果捞,缓解嗓子疼痛感。

4






进食时应细嚼慢咽,不要狼吞虎咽。

5






独自居住,无人照应,也可以买些八宝粥、藕粉、黑芝麻糊之类的方便食物,即冲即饮,补充体力。如果买菜不方便或者没有力气做菜,可适当补充维生素C、复合维生素片,增加感染时期身体抗病毒的能力。

6






补充水分。发烧会消耗身体大量的水分,因此补水是非常重要的。如果觉得白开水没胃口,可以喝些水果茶、柠檬水、纯果汁、姜茶。补水的同时,还能增加些抗氧化的作用。


阳康不可大意

病来如山倒,病去如抽丝,经历了新冠十大症状的折磨,大家或多或少都会出现身心俱疲的情况,饮食作为补充营养的主要方式,胡吃海喝不可取,试试恢复期饮食五点建议:

1

少量多餐进食,注意饮食应定时定量。

合理安排一日三餐,定时定量,争取每天要吃早餐,不漏餐。避免狼吞虎咽,做到细嚼慢咽。

2

食物多样,合理搭配。

多吃新鲜蔬菜、水果、大豆、奶类、谷类食物,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,优选鱼虾、禽肉和瘦肉,饮食清淡不油腻。


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中国居民平衡餐盘按照平衡膳食的原则,描述了一个人一餐中膳食的食物组成和大致比例,食物组合搭配清晰明了。2岁以上人群可都参照此结构计划膳食。

 

结合冬季气候特点,合理运用药膳进行食养和食疗,推荐使用雪梨罗汉果水、玉米须橘皮水、白萝卜蜂蜜水、核桃葱白生姜汤、梨汤、山药冬瓜莲子粥、薏苡仁茯苓山药粥等中医药膳食疗法。

3

避免食用辛辣刺激性食物、油炸油腻食物。

·大病初愈,应以清淡饮食为主。


· 肉类在烤或油炸时,由于温度过高,营养素遭到破坏,如果方法掌握不当,如连续长时间高温油炸、油脂反复使用、明火烧烤等,容易产生致癌化合物污染食物,影响人体健康。

4

保证饮水量,建议每天至少摄入1500—2000ml,

少喝或不喝含糖饮料。

含糖饮料的主要成分是水和添加糖,营养价值、营养素密度低,过多摄入含糖饮料可增加龋齿、超重肥胖、2型糖尿病、血脂异常的发病风险。


因此,建议用白开水或茶水代替含糖饮料。如果觉得没有味道,可以选择水果茶、柠檬水、纯果汁、姜茶等。

5

抽烟、喝酒会加重基础疾病,建议戒烟、限酒。



营养在生病的每个阶段都有着不可替代的作用,希望大家可以好好吃饭,合理膳食,保证营养供应,为我们的身体战场提供强有力的后勤保障!


文中图片部分为原创

未经允许不得随意转载使用

素材来源:营养与膳食办公室

编辑:李小彬


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